Teléfono: (+34) 655871163 | Mail: info@desanlucaratumesa.com

 twitter

×
 x 

Carro vacío
Su CompraCarro vacío

Cádiz se coloca a la cabeza de España por la calidad de sus quesos. Es la provincia más laureada y una de las zonas más galardonadas del mundo.

Quesos Artesanos “Pajarete” es una quesería muy joven (2007) pero de una extraordinaria calidad,  Su calidad ha sido premiada en repetidas ocasiones en los certámenes más prestigiosos, tanto nacionales como internacionales, que seleccionan los mejores quesos del mundo.

Son quesos 100% naturales y elaborados artesanalmente con leche exenta de conservantes, contaminantes, antibióticos y cualquier producto que pueda incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso. 

Se elaboran con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz) y oveja Assaf, que pastan en libertad, con una alimentación sana, fresca y natural, a base de lentisco, carrasca y acebuche. Estos pastos verdes son los que hacen que nuestros quesos tengan un aroma y un sabor tan especial.  

 

CONSERVACIÓN:

Para los quesos envasados al vacío y las cuñas aconsejamos quitarles el plástico y envolverlos en papel film. Una vez envuelto el queso debe guardarse en el frigorífico, entre 4º y 10ºC de temperatura, en un recipiente hermético de plástico.

Para evitar que el moho penetre en el queso ya cortado, le pasamos un cuchillo, como si “untásemos” mantequilla. De esta forma, “taponamos” la posible entrada de oxígeno al interior y evitamos en gran medida su desarrollo. Es normal que al cabo del tiempo en el frigorífico aparezca en la corteza algo de moho verde o blanco. Es algo natural, simplemente lo cepillaremos o limpiaremos con un trapo o lo lavaremos debajo del grifo y luego lo secaremos.

Antes de consumir, el queso  debe sacarse del frigorífico y atemperar el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20º, la temperatura ideal para su degustación. 

Resultados 1 - 22 de 22

QUESOS DE CÁDIZ (PAYOYO)

PACK PREMIOS NANTWICH

Quesos premiados en International...

41,60 €

Detalles

PACK PREMIOS WOLRD CHEESE AWARDS

Quesos premiados en la WCA 2016, 1/4...

52,80 €

Detalles

PACK PREMIOS ANDALUCIA

Quesos premiados en VIII consurso de...

36,40 €

Detalles

PACK PREMIOS WISCONSIN

Quesos premiados en la World Cheese...

26,00 €

Detalles

PACK PREMIOS CINCHO

Quesos premiados en los premios cincho...

27,00 €

Detalles

Cabra Semicurado "Pajarete"

Queso 100% natural, elaborado con leche...

6,25 €

Detalles

Oveja Semicurado

Queso 100% natural de oveja Assaf que...

6,50 €

Detalles

Cabra Oveja Semicurado "Pajarete"

Queso 100% natural elaborado...

6,75 €

Detalles

Cabra Curado "Pajarete"

Queso elaborado artesanalmente con...

8,25 €

Detalles

Oveja Curado "Pajarete"

Excepcional queso artesano de oveja...

8,42 €

Detalles

Cabra-Oveja Curado "Pajarete"

Queso de cabra payoya y oveja assaf,...

7,00 €

Detalles

Oveja Viejo "Gran Reserva Pajarete"

Queso de alta calidad elaborado...

9,40 €

Detalles

Cabra Curado Emborrao "Pajarete"

Sabor muy intenso y sabroso con 5 meses...

8,25 €

Detalles

Oveja Curado Emborrao "Pajarete"

Delicioso queso de Oveja Assaf de...

8,42 €

Detalles

Cabra Curado con Manteca Ibérica "Pajarete"

Excepcional queso artesano elaborado...

8,25 €

Detalles

Oveja Curado en Manteca Ibérica "Pajarete"

Queso de oveja Assaf 100% natural de...

8,42 €

Detalles

Cabra Curado con Pimentón "Pajarete"

Queso 100% natural de cabra payoya,...

8,25 €

Detalles

Cabra al Pedro Xíménez "Pajarete"

Queso de cabra payoya muy poco curado...

7,85 €

Detalles

Cabra Curado con Romero "Pajarete"

Queso artesano de cabra payoya,...

8,25 €

Detalles

Cabra Curado en Aceite Oliva Virgen Extra "Pajarete"

Quesos enteros de leche pasteurizada de...

18,98 €

Detalles

Caja Expositor con 12 Miniquesos Oveja "Pajarete"

Caja surtida con seis variedades (12...

29,00 €

Detalles

Crema de Queso "Pajarete"

Queso fundido para untar y para...

2,95 €

Detalles