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En la quietud de las bodegas del Marco de Jerez el vinagre, una de las joyas gastronómicas de nuestra tierra, se envejece en muchos casos durante más de 10 o 20 años, al igual que el vino, siguiendo un proceso de crianza exclusivo: el tradicional sistema de soleras y criaderas.

Tipos:

Vinagre de Jerez: Su período de envejecimiento debe situarse entre los seis meses y los dos años de crianza en madera. Dominado por un intenso color ámbar, contiene tonos caoba. De perfume acético, incluye toques a frutes secos y notas derivadas de su crianza en madera. Su sabor vinoso, amplio y en perfecto equilibrio rememora al vino base del que procede.

Reserva: Esta categoría se aplica a vinagres de jerez de entre dos y diez años de crianza. De profundo color caoba y brillantes reflejos ambarianos. Destaca por su inconfundible y potente aroma, cargado de matices que nos recuerdan a la vainilla, los frutos secos y la madera envinada. A ello se une un sabor al paladar ácido y secante que nos recuerda su procedencia jerezana.

Gran Reserva: El Consejo, otorga esta clasificación a los vinagres que acreditan una edad superior a los diez años. Lo caracteriza su profundo color caoba de textura sedosa. Su peculiar aroma, de profunda acidez, contiene, además de notas de vino añejo, el recuerdo de su prolongada crianza en madera de roble. De ahí proviene su sabor redondo, amplio, seco, equilibrado con un post-gusto ácido y prolongado, con notas a frutos secos y especias.

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D.O. VINAGRES DE JEREZ

Vinagre de Jerez Solera 77. Garrafa 5 L.

Vinagre de Jerez con un envejecimiento...

8,20 €

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Reserva “Solera 77”

Vinagre amparado por la D.O. Vinagre de...

2,70 €

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Reserva “Solera 77” 250 ml. con dosificador

Vinagre amparado por la D.O. Vinagre de...

3,75 €

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Vinagre de Jerez “Solera 77”

Vinagre amparado por la D.O. Vinagre de...

1,90 €

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Vinagre de Jerez Ecológico “Solera 77”

Vinagre de producción ecológica...

2,95 €

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Reserva “Solera 77” con dosificador en spray.

Vinagre amparado por la D.O. Vinagre de...

4,60 €

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Reserva con pulverizador "Barbadillo"

D.O. Vinagre de Jerez elaborado...

4,80 €

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Gran Reserva “Solera 77”

Vinagre amparado por la D.O. Vinagre de...

19,50 €

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Reserva "Barbadillo"

D.O. Vinagre de Jerez elaborado...

2,95 €

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Solera "Molino Real" 750 ml..

Amparado por el Consejo Regulador de la...

5,00 €

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Adobo “Solera 77”

Vinagre especialmente condimentado con...

2,90 €

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